材料

雞胸肉   醬油    粗地瓜粉

作法

雞胸肉切片，冷凍未完全退冰的狀態很好切。

基本上不用太薄，所以不是解凍狀態也不會難切喔!

切片後，加入一些醬油稍微抓一下。

 

將雞胸肉片表面沾上粗太白粉

 

鍋子先加食用油大火熱鍋

感覺油熱了之後轉中火

 

將肉片放入鍋中煎

視肉片厚度，大約煎兩分鐘或呈金黃色即可以翻面

再煎2~3分鐘至金黃色即可盛盤

 (是的 ~就 這 麼 簡 單 ~ )

真的不需要很多油

 

因為熱油將肉汁鎖住

外面看起來像炸雞排

裡面鮮嫩多汁